การทำโรตีมะตะบะ

 โรตีมะตะบะ

ส่วนผสม

แป้งสาลี 300 กรัม

นํ้าเปล่า 150 มิลลิลิตร

เกลือ 1 ช้อนชา

จี  เป็นเนยของแขก (Butter Ghee) 2 ช้อนโต๊ะ

จะใช้นํ้ามันพืชแทนก็ได้

วิธีการทำ

แบ่งแป้งที่นวดเป็นก้อน ๆ เล็ก-ใหญ่ อย่างละ 4 

ตอกไข่ ใส่ลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

โรยด้วยหอมใหญ่

เนื้อไก่งวง ผสมด้วยมาซาลา เครื่องเทศของแขก

โรยด้วยผักชี

พริกสด นิดหน่อย

จากนั้นพับให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วนำโรตีลงไปทอด